Parlons jambon

Parlons jambon

Noir, c’est noir. Et noir c’est bon, quand c’est du cochon. Je parle du porc noir autochtone des Pyrénées qui, menacé un temps d’extinction, connait un heureux regain d’intérêt. Comme les autres cochons noirs d’ascendances méditerranéennes (présents en Espagne, au...